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Lerngang zur Bäckerei Wölki
Am Mittwoch waren wir mit unseren Lehrern Herr Schmidt, Frau Weber und Frau Manz in der Bäckerei Wölki. Zuerst haben wir den Bäcker kennengelernt. Herr Wölki zeigte uns die Backstube. Dort gab es eine Brötchenmaschine, eine Brezelmaschine, Knetmaschinen und noch viel mehr. Wir konnten die Bäcker bei der Arbeit beobachten. Der Juniorchef hat gerade aus Teig Brote geformt, der Lehrling Hans hat mit einer Maschine aus einem Teigklumpen viele Brötchen hergestellt. Später machte er auf das Brot verschiedene Muster und bestreute die Brote mit Mehl und Körnern. Anschließend zeigte man uns noch den Backofen. Wahnsinn: In diesem Backofen werden 106 Brote gleichzeitig gebacken.
Besonders interessant war für uns, wie man Berliner herstellt, auch da durften wir zusehen.Jeden Abend macht Herr Wöki oder sein Sohn eine große Liste, was alles am nächsten Tag hergestellt werden muss. Herr Wölki erklärte uns auch, dass jeden Morgen um 6 Uhr fünf Autos beladen werden um die Brote, süßen Stücke und alles andere zu den vielen Filialen zu bringen.
Jeder von uns hat am Ende eine leckere Brezel bekommen. Es war sehr schön und wir haben viel gelernt.
Die Schüler der Klassen 3a und 3b
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